내 몸에 뚱보 균이 산다, 후지라 고이치로

October 1, 2019 장내 세균이 좋아하는 음식은 따로 있다.

날씬균은 양파 초절임을 좋아한다. 반면, 뚱보 균은 밥 등 탄수화물과 달콤한 간식에 들어간 설탕이라면 사족을 못 쓴다.

양파 초절임

1) 양파의 단맛 성분인 '프락토 올리고당'이 장 속에서 유익한 작용을 하는 비피더스 균을 늘려준다. 올리고당이 유익균의먹이가 되는 것.

2) 양파의 식이섬유가 장을 건강하게 만든다. 장내 세균은 양파 초절임에 들어 있는 올리고당을 먹이로 지방산의 하나인 '단쇄지방산(short chain fatty acid)을 생성한다. 단쇄 지방산은 대장 세포를 자극해 염증을 억제한다.

장내 세균은 식이섬유를 발효시켜, 단쇄지방산을 만들어 낸다. 우익균의 먹이가 되는 올리고당과 식이섬유가 어우러져 이로운 장내세균이 늘어나고 활발하게 운동하게 된다.

3) 양파 초절임의 식초에는 단쇄 지방산인 초산이 점막을 자극해 대장을 움직여 주고 변비도 없애준다.

그렇다면, 탄수화물과 설탕, 지방을 줄이면 뚱보균은 잠잠해 질까? 장내 플로라는 훨씬 복잡한 원리에 따라 작동한다. 탄수화물이 줄게 되면 스트레스는 유해균을 활성화시킨다.

뇌가 스트레스를 받으면, 소화기관 속에 특정 물질이 분비되어 장내 플로라에 영향을 미친다. 식이섬유가 풍부한 야채를많이 먹으면서 양파 초절임을 섭취하는 식단이 가장 효과적이다.

반드시 식전에 유청을 마셔야 날씬균이 늘어난다.

마늘/다시마/양파 + 식초, 식전에 먹는 양배추 한 접시를 된장에 찍어 먹거나 또는 식초를 넣은 간장 소스와 함께 먹는다.